MAKASSARCHANNEL.COM – Meski sayur bagian dari menu empat sehat lima sempurna, namun penderita diabetes jangan makan sayur ini.
Diabetes merupakan penyakit kronis yang membuat tubuh tak mampu memproduksi insulin dengan baik. Akibatnya, kadar gula darah pun melonjak.
Penting bagi penderita diabetes menjaga asupan makanan karena makanan berperan penting dalam menjaga kestabilan gula darah.
Meski sayur menjadi makanan sehat karena mengandung banyak nutrisi untuk kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Namun, penderita diabetes tetap perlu menghindari beberapa jenis sayur. Khususnya yang mengandung karbohidrat.
Itu karena karbohidrat dapat memicu lonjakan gula darah sehingga diabetes makin parah.
Mengutip All Recipes, penderita diabetes sebaiknya tidak makan sayuran berikut :
1.Kentang
Kentang dianggap sebagai sayuran bertepung. Artinya, kentang mengandung lebih banyak karbohidrat dibandingkan kebanyakan sayuran.
“Meski tak ada sayuran yang dilarang bagi penderita diabetes, tapi perhatikan porsi kalo konsumsi kentang,” ujar ahli gizi Makenzie Burgees.
Penderita diabetes juga sebaiknya menghindari kentang olahan seperti keripik kentang yang bisa memicu kelebihan lemak dalam tubuh.
2.Jagung
Jagung rebus sebenarnya merupakan pilihan camilan yang sehat. Namun, penderita diabetes harus hati-hati jika mengonsumsi jagung.
Kandungan karbohidrat di dalam jagung umumnya, 90 gram jagung mengandung sekitar 21 gram karbohidrat.
Jika penderita diabetes ingin mengonsumsi jagung sebaiknya padukan dengan makanan lain sumber protein dan serat.
3.Kacang Polong
Perhatikan porsi asupan kacang polong yang merupakan salah satu sayuran yang mengandung karbohidrat.
Dalam 175 gram kacang polong umumnya terkandung sebanyak 20 gram karbohidrat. Kalo mau makan itu sebaiknya pilih porsi lebih kecil.
4.Labu Mentega
Labu jadi sayuran favorit banyak orang. Namun, penderita diabetes perlu memperhatikan asupannya.
Labu mentega jadi salah satu sayuran yang perlu dihindari penderita diabetes. Dalam setiap 205 gram labu mentega umumnya mengandung 16 gram karbohidrat dan kurang dari 3 gram serat.
Pastikan untuk melengkapi sajian labu mentega dengan sayuran hijau lainnya.
5.Jus Sayuran
Green smoothie mungkin jadi pilihan menu diet bagi banyak orang. Tapi, hal yang sama bisa jadi tak berlaku untuk pasien diabetes.
Ahli gizi Harland Adkins mengatakan, jus sayur kekurangan satu komponen kunci untuk mengatur kadar gula darah. Komponen itu adalah serat.
“Apa pun sayuran yang Anda pilih, yang terbaik adalah memakannya tanpa dijus,” ujar Adkins.
Dengan begitu, Anda bisa mendapatkan manfaat serat sepenuhnya. Dalam setiap 250 gram jus sayuran biasanya terkandung hampir 20 gram karbohidrat.
Angkanya akan meningkat jika Anda menambahkan buah pada sajian jus tersebut.
Demikian beberapa sayuran yang ‘dilarang’ untuk penderita diabetes. Batasi asupannya dan perhatikan porsinya. ***
