MAKASSARCHANNEL, MAKASSAR– Beras Premium bukan sekadar soal harga atau kemasan menarik. Pemerintah telah menetapkan standar mutu beras melalui SNI 6128:2020 dan Peraturan Menteri Pertanian No. 31 Tahun 2017. Standar ini membantu konsumen membedakan beras premium dan medium secara objektif.
Perbedaan Mutu Beras Premium dan Medium
Berikut parameter utama yang membedakan kedua jenis beras:
Komponen Mutu | Premium | Medium
Derajat Sosoh | ≥ 95% | ≥ 95% |
Kadar Air | ≤ 14% | ≤ 14% |
Beras Kepala | ≥ 85% | ≥ 75% |
Butir Patah | ≤ 15% | ≤ 25% |
Butir Gabah | 0 butir/100g | 0 butir/100g
Benda Asing | 0% | ≤ 0,05% |
Total Butir Rusak | 0% | ≤ 5% |
Kenapa Konsumen Perlu Tahu?
– Dengan memahami standar mutu, konsumen bisa memilih beras sesuai kebutuhan.
– Mutu beras memengaruhi rasa, tekstur, dan daya simpan.
– Label beras wajib mencantumkan kelas mutu dan informasi gizi.
Tips Memilih Beras di Pasar
– Periksa label kemasan secara teliti.
– Pastikan beras bebas bau apek dan benda asing.
– Pilih beras dengan derajat sosoh tinggi untuk tampilan lebih putih.***
